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增稠剂作为在食品添加剂对人体有有没伤害呢

        增稠剂是指改善食品的物理性质或组织状态,使食品黏滑适口的食品添加剂,也称增黏剂、胶凝剂、乳化稳定剂等。它们在加工食品中的作用是提供稠性、黏度、黏附力、凝胶形成能力、硬度、紧密度、稳定乳化及悬浊体等。由于增稠剂均属亲水性高分子化合物,可水化形成高黏度的均相液,故也称水溶胶、亲水胶体或食用胶。  使用增稠剂后可显著提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使其悬浮状态的作用。
      目前,确实在很多食品加工的过程中存在添加诸如增稠剂之类的添加剂,但适量使用合格的食品添加剂,对人体是安全的,没什么危害。但实际上的使用情况,就很难说,也无法得知。 

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